Detalhe da pesquisa
1.
Diferentes análises de qualidade do hamburguer de pupunha sem glúten / Different quality analyses of gluten-free pupunha hamburger
Ciênc. Anim. (Impr.);
33(1): 1-9, jan.-mar. 2023. tab, graf
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: biblio-1434400
2.
Composição química e aceitabilidade de pão sem glúten desenvolvido com mucilagem de quiabo / Chemical composition and acceptance of gluten-free bread developed with okra mucilage
R. Inst. Adolfo Lutz;
79: e1786, 30 set. 2020. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-32110
3.
Composição química e aceitabilidade de pão sem glúten desenvolvido com mucilagem de quiabo / Chemical composition and acceptance of gluten-free bread developed with okra mucilage
Rev. Inst. Adolfo Lutz;
79: e1786, 31 mar. 2020. tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1489619
4.
Biscoitos sem glúten versus com glúten: composição nutricional, ingredientes e custo / Cookies gluten-free versus gluten-containing cookies: nutritional composition, ingredients and cost
Hig. aliment;
34(290): 86-95, jan.-jun. 2020. graf, tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-30557
5.
Biscoitos sem glúten versus com glúten: composição nutricional, ingredientes e custo / Cookies gluten-free versus gluten-containing cookies: nutritional composition, ingredients and cost
Hig. aliment;
34(290): 86-95, Janeiro/Junho 2020. graf, tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1482538
6.
Nutritional value of gluten-free rice and bean based cake mix / Valor nutricional de mistura de bolo sem glúten a base de arroz e feijão
Ci. Rural;
50(6): e20190653, Apr. 27, 2020. tab, graf
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-28052
7.
Caracterização das propriedades funcionais e físico-químicas de farinha de batata-doce (Ipomoea batatas) para aplicação em massas alimentícias / Characterization of functional and physico-chemical properties of sweet potato flour (Ipomoea potatoes) for application in food pasta
Hig. aliment;
33(288/289): 3301-3305, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: biblio-1366278
8.
Perfil sensorial de bolo de chocolate sem glúten pelo método Check-all-that-apply (CATA) / Sensory profile of gluten-free chocolate cake by method Check-all-that-apply (CATA)
Hig. aliment;
33(288/289): 637-641, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1482012
9.
Perfil sensorial de bolo de chocolate sem glúten pelo método Check-all-that-apply (CATA) / Sensory profile of gluten-free chocolate cake by method Check-all-that-apply (CATA)
Hig. aliment;
33(288/289): 637-641, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-21979
10.
Viabiliadade tecnologica da farinha de inhame na formulação de biscoito sem glúten / Technical feedback of inhame flour in the formulation of gluten free biscuit
Hig. aliment;
33(288/289): 676-680, abr.-maio 2019. ilus, tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1482020
11.
Análise físico-química de cervejas comerciais sem glúten / Gluten free commercial beer physical-chemical analysis
Hig. aliment;
33(288/289): 1210-1213, abr.-maio 2019. graf, tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1482130
12.
Desenvolvimento e avaliação físico-químicas de cupcake sem glúten adicionado de linhaça / Development and evaluation physical-chemical of cupcake without gluten added from linhaça
Hig. aliment;
33(288/289): 1391-1394, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1482168
13.
Desenvolvimento e composição centesimal de massa alimentícia fresca sem glúten / Development and composition centesimal of pasta fresh food gluten free
Hig. aliment;
33(288/289): 1395-1399, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1482169
14.
Análise físico-química de cervejas comerciais sem glúten / Gluten free commercial beer physical-chemical analysis
Hig. aliment;
33(288/289): 1210-1213, abr.-maio 2019. graf, tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-23017
15.
Viabiliadade tecnologica da farinha de inhame na formulação de biscoito sem glúten / Technical feedback of inhame flour in the formulation of gluten free biscuit
Hig. aliment;
33(288/289): 676-680, abr.-maio 2019. ilus, tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-21981
16.
Desenvolvimento e composição centesimal de massa alimentícia fresca sem glúten / Development and composition centesimal of pasta fresh food gluten free
Hig. aliment;
33(288/289): 1395-1399, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-743454
17.
Desenvolvimento e avaliação físico-químicas de cupcake sem glúten adicionado de linhaça / Development and evaluation physical-chemical of cupcake without gluten added from linhaça
Hig. aliment;
33(288/289): 1391-1394, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-743453
18.
Características tecnológicas e qualidade microbiológica de massa alimentícia fresca sem glúten / Technological characteristics and microbiological quality of pasta fresh food gluten free
Hig. aliment;
33(288/289): 3296-3300, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: biblio-1366275
19.
Influence of Brazilian pine seed flour addition on rheological, chemical and sensory properties of gluten-free rice flour cakes / Influência da adição de farinha de pinhão sobre as propriedades reológicas, químicas e sensoriais de bolos sem glúten produzidos com farinha de arroz
Ci. Rural;
48(6): e20170732, June 28, 2018. ilus, tab, graf
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-738911
20.
Utilização de ingredientes sucedâneos ao trigo na elaboração de bolos sem glúten / Substitutes ingredients of wheat for making gluten-free cakes
Rev. Inst. Adolfo Lutz;
762017. tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1489558